Japon - 3 - Tokyo 2 - Jardin Hama-rikyu - Marché de Tsukiji

3. Jardin Hama-rikyu et marché de Tsukiji.

Après une bonne nuit, nous partons prendre notre petit-déjeuner à l’hôtel. 

Depuis notre chambre au 18° étage

Nous descendons au rez-de-chaussée, et là, nous découvrons une immense file, nous prenons patience et attendons sagement notre tour, personne ne dépasse. Ici aussi, l'organisation est super. Un serveur nous amène à une table, y dépose un badge coloré. Nous pouvons alors nous rendre aux différents buffets. Personne ne prendra notre table. Quand nous avons fini de manger, nous retournons le badge ou le rendons à l'entrée et ainsi la table devient libre.

Ensuite, nous rencontrons notre sympathique guide Mio,  qui signifie “beau cerisier” en japonais, symbolisant la beauté et la grâce.

Notre première visite sera dédiée au Jardin Hama-rikyu. Ce jardin familial des Shoguns Tokugawa, crée au 17° siècle, servait d'annexe au Château d'Edo. Il conserve un étang d'eau de mer et deux terrains pour la chasse aux canards de l'époque Edo. Il est classé "site historique à la beauté exceptionnelle" par le Ministère de la Culture du Japon.

Le shogunat Tokugawa  est une dynastie de shoguns qui dirigèrent le Japon de 1603 à 1868. Le premier shogun de la dynastie fut Tokugawa Ieyasu et le dernier Tokugawa Yoshinobu. Leur règne est plus connu sous le nom d'époque d'Edo, du nom de la ville qu'ils choisirent pour capitale : Edo (aujourd'hui Tokyo) afin de s'éloigner de Kyoto, la capitale impériale.

Plan du jardin

Hama-Rikyu est un jardin de 25 hectares situé dans le quartier de Tsukiji, donnant sur la baie de Tokyo. 

Le jardin, quasiment tel qu’il est aujourd’hui, a été achevé à l’époque de Tokugawa Ienari, 11e shogun Tokugawa. Après la restauration de Meiji en 1868, le jardin devient une villa de la maison impériale, avant d'être cédé à la ville de Tokyo en 1945.

En hommage au sixième shôgun Ienobu qui dirigea à l'époque de grands travaux, un pin majestueux a été planté il y a environ 300 ans, il conserve encore aujourd'hui sa forme majestueuse et déploie ses imposantes branches.

Le point d'intérêt principal est cette vue autour de l'étang Shinori no Ike qui communique directement avec la baie de Tokyo. Le niveau de l'eau a cette particularité de suivre les horaires de marées, et donc de fluctuer. 

Le jardin, qui offre de beaux contrastes avec les gratte-ciels du centre d’affaire de Shiodome, a été ouvert au public le 1° avril 1946, après avoir servi de résidence féodale et impériale pendant plusieurs siècles. 

Depuis l'écluse

Le  jardin de fleurs.

Cosmos

Quelques ochayas ou pavillons utilisés comme lieu de repos à la chasse au faucon, utilisés de nos jours comme salons de thé..

O-tsutai-bashi est un pont entièrement construit en cyprès du Japon, restauré en 1997, mesure 120 mètres de long, il relie l'étang aux îles Kono-ji-shima et Nakajima.

Shioiri-no-ike est le seul étang d'eau de mer de Tokyo conservé depuis l'époque Edo. Son niveau, régulé si nécessaire par une écluse, monte et descend au rythme des marées. On y trouve différentes sortes de poissons de mer, comme le mulet à grosse tête, la perche japonaise, le gobie, et l'anguille, et aussi pas mal de canards.

Fujimiyama Hill.

Kamoba sont deux terrains de chasse très anciens disposant d'étangs. Les étangs étaient pourvus de fossés étroits pour y piéger les canards sauvages. Attirés par les canards domestiques  et le millet répandu sur le plan d'eau, sorte de chasse au leurre, ils étaient alors capturés grâce à des filets.

Une statue d'un dieu de la guerre dans le jardin.

Vue aérienne, merci Wiki

Une première très belle balade.

Nous poursuivons avec  le marché de Tsukiji. C'est un quartier de Tokyo qui abrite le célèbre plus grand marché aux poissons du monde, fondé en 1935.

De 1935 à fin 2018, le marché de vente en gros de Tsukiji était le plus célèbre marché du genre au monde. Avec un immense marché aux légumes et toutes sortes d’articles, allant des produits séchés au pain, qui étaient vendus dans les rues environnantes, le quartier méritait vraiment son surnom de « cuisine de Tokyo ». 

La section intérieure du marché a depuis déménagé à Toyosu, non loin de là, mais le marché extérieur est toujours au même endroit et en pleine activité. 

Installé au bord de la baie de Tokyo, le marché de Tsukiji, avec ses dédales de rues, est une zone animée et prospère comptant au moins 460 commerces. 

On y trouve, du poisson bien sûr, ou plutôt des poissons, d'ailleurs, on peut aussi se régaler de sushis frais,  de tamagoyaki chauds (omelettes à la japonaise) sur bâtonnets dans les restaurants environnants,  de donburi (bols de riz), de plats de fruits de mer, du thon extrêmement frais, de l’uni (oursin) ou de l’ikura (œufs de saumon japonais).

Très grosses huitres

On y trouve aussi des souvenirs, allant des algues aux couteaux à sushi en passant par des céramiques faites à la main.

Une des spécialités de ce marché est la vente aux enchères de thon, star aux prix parfois délirants. Pour la petite histoire, en 2013 a été établi un record historique : un thon rouge géant de plus de 200kg y a en effet été vendu pour 155,4 millions de Yens (~954.683€) au célèbre restaurant Sushi 🍣 Zanmai.

Kiyoshi Kimura

C'est un quartier assez fréquenté

Thés

Le plan du marché

Alors bien sûr, nous allons déguster des sushis ce midi. Comment faire autrement, 😀😜🍣🍣

Des sushis hyper frais et succulents.

Nous partons ensuite pour le Sanctuaire de Meiju-Jingu.

Japon - 2 - Tokyo 1 - Arrivée à Tokyo

2. Nous arrivons à Tokyo

Nous atterrissons à Tokyo Narita à  15h45, heure locale, c'est à dire 7h45 chez nous, mais....un jour après.... Comme prévu, le vol fut long, mais loooong......

Nous passons l'immigration, très bien organisée, rapide et efficace.

Ensuite, nous nous dirigeons vers le tapis des bagages et là, surprise, les valises sont rangées sur le tapis, les poignées de face, en effet deux employés sont responsables des valises.

Un dernier contrôle puis nous arrivons dans le hall où nous sommes accueillis  par une charmante jeune fille Linca, une jolie eurasienne.

L'aéroport est situé à 75 km de notre hôtel. Nous traversons la banlieue de la capitale nippone jusqu'au Shinagawa Prince Hotel Main Tower, à deux minutes à pied de la gare de Shinagawa. Nous logerons ici pour deux nuits.

Nous nous installons dans notre chambre au 18° étage avant d'aller prendre notre premier repas japonais. Ici au Japon, les étages commencent au rez-de-chaussée, donc, nous étions au 17° étage....

La salle de bains avec les toilettes à la japonaise : planche chauffante, divers jets....J'adoooooreee...

Le Japon est connu pour être un pays très à cheval sur les questions d'hygiène et les Japonais sont également très pointilleux sur les toilettes. Les toilettes à bidet, dotées d'une fonction de lavage intime avec de l'eau chaude, sont très répandues dans les maisons japonaises, les hôtels et on en trouve même dans les toilettes publiques des villes, qui d'ailleurs sont propres et gratuites.

Capitale animée du Japon, Tokyo associe les styles ultramodernes et traditionnels, dans un mélange de gratte-ciel aux néons lumineux et de temples anciens.

Située dans la plaine du Kanto, sur l’île de Honshu, Tokyo est la capitale actuelle du Japon depuis 1868. Littéralement, son nom signifie « Capitale de l’est » par opposition à l’ancienne capitale Kyoto située plus à l’ouest.

Historiquement, Tokyo était appelée Edo (littéralement « L’Estuaire ») et était un petit village de pêcheurs. Ce n’est qu’au 15ème siècle que la ville fut fortifiée et devint la capitale du gouvernement féodal du shogun Tokugawa Ieyasu. A la fin du 18ème siècle, c’était déjà la ville la plus peuplée au monde, et au 19ème siècle, son château (jadis le plus grand domaine jamais construit) devint la résidence de l’empereur Meiji. Reconstruite après avoir été presque intégralement détruite par les bombardements de la Seconde Guerre Mondiale, Tokyo connu alors une ère de développement démesurée pour devenir la ville la plus avant-gardiste du monde. Elle est aujourd’hui la première destination touristique du Japon.

Tokyo compte 11 millions d'habitants et l'agglomération près de 37 millions formant ainsi la plus grande mégapole au monde, néanmoins elle est une des capitales les plus sûres du monde.

En général quand on prononce le mot Tokyo, les gens imaginent des technologies et une culture de pointe. Et pourtant, Tokyo possède une longue histoire et des traditions uniques qui sont encore vivantes de nos jours.

Pour se déplacer et découvrir cette ville, il existe des centaines de lignes de trains, métros, bus, monorails  et autres trams, et bien sûr la marche à pied. La ville dispose de larges trottoirs et d’une chaussée sécurisée et les panneaux d’indication présentent une double écriture en japonais et en anglais.

Nous allons prendre notre premier repas japonais. Nous quittons notre hôtel et traversons la gare de Shinagawa, nous sommes tout de suite dans l'ambiance tokyoïte.

Curiosité locale : parking à parapluies

Gare de Shinagawa

Nous arrivons à notre restaurant le Shinagawa Batake. 

Dès l'entrée, nous enlevons nos chaussures que nous rangeons dans un casier. Dans la culture japonaise, il est considéré comme impoli de porter des chaussures à l'intérieur, et cela pour une question de respect et de politesse.  Il est de coutume d'enlever ses chaussures et de mettre des pantoufles pour se rendre dans une maison, un temple, un restaurant ( néanmoins pas tous), un ryokan.

La table est spéciale pour nous, elle est à hauteur du plancher. C'est-à-dire que nous nous asseyons sur un banc avec les jambes dans un trou sous la table, Linca elle, s'assied sur ses talons sur le banc. Nous avons une pièce pour nous, les autres convives se partagent plusieurs petites pièces séparées par des parois mobiles, c'est très pratique.

Nous allons déguster un Shabu Shabu, une fondue japonaise où de fines tranches de bœuf, de porc, des morceaux de légumes comme du poireau japonais, des champignons, des carottes du chou, mais aussi des nouilles. Le tout est cuit dans deux sortes de bouillon. 

Nous mangeons dans des petits bols et avec nos premières baguettes.

C'est délicieux et l'ambiance est sympa.

Nous dégustons notre premier verre de vin japonais.

Nous rentrons à l'hôtel vers 22h15, nous allons essayer de nous reposer avant d'affronter notre première journée de visite demain.

Japon - 1 - Prologue et vol vers Tokyo

 1. Un long voyage vers Tokyo.

"Tokyo, la capitale, et Kyoto, l’ex-cité impériale du Kansai, sont deux piliers d’un  voyage au pays du Soleil Levant.

En s’éloignant des villes, on part à la découverte de toute la richesse du patrimoine naturel et culturel japonais.

Voyager au Japon, c’est ressentir la vigueur de ses traditions, parfois millénaires, que les Japonais font vivre, dans un pays considéré comme l’un des plus modernes du monde. C’est aussi faire l’expérience de ses traits de caractère uniques comme son artisanat hissé au rang d’art, sa gastronomie mondialement reconnue, son goût exacerbé pour le raffinement, sa courtoisie légendaire ou encore son stupéfiant sens pratique."

Lors de notre TDM - Tour du Monde en 2023, nous avions réalisé quelques escales dans ce pays : Ishigaki, Naha Okinawa, Kyoto, Osaka, Shimizu, Tokyo et Nagasaki.

En conclusion de ces quelques jours passés au Japon, j'avais écris ceci : 

"Adieu Japon, Sayonara Nihon qui nous a tellement plu.

C'était un pays qui était sur notre "bucket list". Nous imaginions un tout autre type de circuit, mais nous sommes ravis de toutes les découvertes effectuées. Nous savions qu'il nous aurait fallu beaucoup plus de temps pour découvrir ce pays tellement différent de notre petite Belgique. Nous avons, néanmoins, essayé de diversifier nos visites afin d'avoir une image "complète" de ce pays si attachant."

 

Mais....

mais....

....un jour de juillet, nous recevons une proposition de notre agence favorite, un circuit au "Japon, au Pays du Soleil Levant", au mois de novembre. On en discute, sans plus, puisque nous avions déjà découvert ce pays si lointain. Et puis, nous venons de réserver il y a 2 jours un circuit en Albanie pour octobre....et en septembre, nous partons en Irlande. Donc, ce n'est pas à l'ordre du jour.....

Mais....

...mais, cela nous titille...une envie d'un autre voyage...d' une autre vision....une envie de loger sur place...

Et puis, et puis, on a craqué, on gratte les fonds de tiroirs ....et on réserve....

Quelques données :
Superficie : 377 972 km²
Capitale : Tokyo
Population :  124 885 175 habitants
Chef d’état : Monarchie constitutionnelle, Empereur Naruhito, Premier ministre Shigeru Ishiba depuis le 1er octobre 2024.
Langue officielle : Japonais
Température : doux
Monnaie : Yen (¥ JPY)  1000 JPY  = 6.01 €
Décalage horaire : Il est 08h00 au Japon, il est 00h00 à la maison 

Drapeau : drapeau blanc doté d'un disque rouge en son milieu n'est pas dépourvu de sens. Le disque est la représentation du soleil. Il s'agit de la déesse Amaterasu, la divinité du soleil. Cette dernière est l'enfant du célèbre Izanagi, un autre personnage très important de la mythologie nippone. On nomme l'étendard "Hinomaru". Ce qui se traduit en français par "drapeau au disque solaire". 

Si le japon arbore fièrement l'astre de feu en guise de symbole national par le cercle rouge, c'est parce que l'histoire de ce pays entretient une relation toute particulière avec la grande étoile.

Notre circuit

En ce 6 novembre 2024, nous nous rendons à notre aéroport national pour un vol Bruxelles - Tokyo avec ANA, All Nippon Airways. 

Notre vol NH232 décolle vers 18h40....le voyage durera 13h05, c'est loooonggg mais looooonnngggg.

Nous passerons donc la nuit à bord, ......

Nous passerons le temps avec diverses activités 😇😄: remplir nos documents pour l'immigration, regarder quelques films : *Back to Black, biopic sur la vie d'Amy Winehouse, *Barbie, *Ticket to Paradise.

Et puis manger et prendre l'apéro....et essayer de dormir...😴

Un grand merci à toutes les aides : Guide Vert Japon, les sites  Kanpai.fr, Wikipédia, Japan.travel, Japan- experience.com, les documents sur place et Mio notre guide.